Big Green Egg: угольный гриль для ресторана

Уникальность приготовления на гриле Big Green Egg

Угольный гриль для ресторанов «Большое Зелёное Яйцо» - это и гриль и печь в одном лице. Его конструкция позволяет нагревать продукт четырьмя способами одновременно: тепловым излучением от раскалённых углей, отражённым теплом от нагретых керамических стенок, конвекцией, обусловленной движением воздуха внутри гриля и от нагретой решётки гриля.

Угольный гриль для ресторанов Big Green Egg (США)

Воздух, который окутывает продукт, сильно обеднён кислородом, поэтому блюдо не обугливается и не окисляется. Благодаря такой обработке, влага не испаряется из мяса или рыбы, и они остаются неповторимо сочными. При быстром приготовлении вес продукта практически не меняется, что очень важно для ресторана.

Посмотреть модельный ряд грилей Big Green Egg

Центр притяжения в Вашем ресторане

Гриль Big Green Egg станет не только центром притяжения внимания и взглядов в Вашем ресторане, благодаря привлекательному виду и необычной форме, но центром притяжения гурманов и любителей вкусной еды, благодаря безупречному вкусу блюд, приготовленных на этом чудо-гриле. Благодаря мобильности и угольному топливу гриль для ресторана «Большое Зелёное Яйцо» является одним из лучших оборудованием для кейтеринговых компаний для проведения выездных вечеринок на свежем воздухе.

Уже более 3500 ресторанов по всей Европе используют «Большое Зелёное Яйцо». Многие мишленовские рестораны обладают этим поистине уникальным оборудованием для приготовления еды для самых взыскательных гурманов. Справа шеф Sergio Herman, 3 Мишленовские звезды. С своём ресторане в Нидерландах два гриля Big Green Egg Sergio установил прямо в центре зала.

Универсальность

«Большое Зелёное Яйцо» может быть и грилем и печью. С помощью дополнительных аксессуаров и регулировки повар может плавно настраивать Керамический гриль или как ещё его называют гриль Яйцо на различные способы приготовления от огненной обжарки стейков до медленного томления фруктовых десертов. Вы также сможете готовить пиццу, почти любые виды выпечки, варить супы и щи, готовить паэлью, запекать нежные устрицы и фрукты.

Презентация гриля для ресторанов Большое Зеленое Яйцо

Очень экономный расход угля

Гриль очень экономичен к расходу угля. Одной заправки древесного угля может хватить от 4 до 12 часов в зависимости от режима приготовления. Керамический материал хорошо сохранят тепло внутри гриля. Герметичность купола в закрытом состоянии также способствует экономии угля. Кроме того Вы в любой момент можете остановить горение угля и сохранить его для следующего запуска.

Долговечность и всесезонность

Высокопрочная керамика компании Big Green Egg не подвержена коррозии, не выгорает и очень долговечна. Шарнирный механизм также прочен и выдерживает постоянную нагрузку при ежедневном использовании. Стенки керамического гриля покрыты специальной эмалью, схожей с той, которую применяет НАСА для своих шаттлов.

Ни перегрев до 400С, ни морозная погода России никак не повлияют на керамическую конструкцию гриля. Это делает угольный гриль для ресторанов «Большое зелёное Яйцо» безупречным оборудованием для приготовления блюд на открытых верандах ресторанов. Тепло- изолированные стенки настолько хорошо сохранят тепло, что для вас будет не проблема готовить в зимнее время без боязни пересушить продукты. Кроме того гриль не требует никакого обслуживания и является самоочищающимся.

Коптить и готовить на медленном огне!

На гриле «Большое Зелёное Яйцо» можно получить превосходные блюда горячего копчения. Возможность установления низкой и стабильной температуры позволят в гриле готовить на медленном огне очень продолжительное время. Вы можете оставлять гриль в работе даже в ночное время. Есть возможность добавления аромата блюда с помощью различной древесной щепы.

Купить гриль для ресторана Big Green Egg Вы всегда сможете на нашем сайте. К Вашим услугам каталог оригинальных грилей и комплектующих для самых разных потребностей и масштабов.

Выездная ресторанная сессия с угольным грилем Big Green Egg