Уникальный способ приготовления еды на Big Green Egg

Только на керамическом гриле Big Green Egg можно готовить не на решётке, а на деревянной дощечке. В этой маленькой статье мы расскажем все секреты этого приготовления.

Для этого приобретите специальные деревянные доски для копчения для копчения в керамических грилях. Это может быть дуб, клён, яблоня. Но по нашему опыту самые выдающиеся результаты получаются на кедровых досках.

Предварительно замочите дощечки в воде в течении часа. Разместите еду на дощечках. Это может быть мясо, кусочки курицы, отличный результат получается с лососем или форелью. Затем установите в Ваш гриль Большое Зелёное Яйцо керамический отсекатель жара.

Если вы не хотите устанавливать отсекатель жара или у Вас его нет, оберните нижнюю часть дощечек алюминивой фольгой. Затем просто положите дощечки с едой на решётку Вашего керамического гриля. Установите температуру, необходимую для Вашего рецепта.

Вода, накопленная в досках, будет испаряться, передавая неповторимый древесный аромат Вашему блюду. И всегда готовьте с закрытой куполом гриля - этот метод сохранит влагу в продуктах, и ваше блюдо будет не только ароматным, но и сочным.