Не поднимается температура в гриле Big Green Egg. Что делать.

Общие причины, в порядке вероятности, почему не поднимается температура в гриле Big Green Egg следующие:

1. Отсыревший уголь, такое часто бывает, если уголь лежит в неотапливаемых помещениях с повышенной влажностью, обычно такое бывает  осенью или зимой, когда оттепель. В средней полосе самые мокрые месяцы, когда влажность максимальная в году  - это август и сентябрь. Такой  отсыревший уголь никак на вид не отличается от сухого, он плохо разжигается и первое время плохо горит, через час он прогревается и высушивается в гриле. Как решить: чтобы высушить мешки с углём надо их на несколько дней занести в тёплое помещение.

2. Засорились золой отверстия колосника и боковые отверстия керамической чаши. Также может быть полный зольник. Надо просто всё прочистить и убрать золу.

3. Уголь очень крупный. В этом случае малая поверхность горения. Уголь нужно осторожно разбить кочергой прямо в гриле на более мелкие фракции. Крупный уголь - это хороший вариант достичь очень малых температур ( 60-110) для медленного запекания  и томления, но не для быстрого приготовления на высокой температуре.

4. Уголь очень мелкий и с угольным порошком. Он создает плотную массу, через которую не проходит кислород снизу. Тут ничего не сделать, на очень  мелком угле температуру не поднять. Можно только пошубуршить его кочергой, чтобы самые мелкие фракции провалились сквозь отверстия колосника.

5. Мало угля. Если на улице холодно, например зимой,  а угля мало - температуру не поднять. Надо досыпать. Но когда мало угля - это хороший вариант достичь очень малых температур для медленного томления ( 60-110).

6. Ну и не поднять температуру, когда стоит отсекатель жара convEGGtor, он препятствует лучистой энергии угля и верхняя часть гриля не прогревается, соответственно тепло не попадает к термометру. Однако в нижней части гриля температура может быть высокой. Такой режим, например, нужен для пиццы. В этом случае показание основного верхнего термометра не показательно. Нужно пользоваться поверхностным термометром, например таким. Его нужно класть  на поверхность convEGGtor и измерять  именно его  поверхностную температуру.